Il tè nero è una delle varietà più apprezzate al mondo, noto per il suo sapore robusto e colore intenso. Prodotto in paesi come India, Cina, Sri Lanka e Kenya, presenta diverse tipologie con caratteristiche uniche. Le foglie di tè nero vengono raccolte, appassite e ossidate, trasformando le catechine in teaflavine e tearuibigine, responsabili del suo colore e gusto. Ricco di caffeina, è ideale per iniziare la giornata o per un rinfresco pomeridiano. Tra le varietà più conosciute ci sono Darjeeling, Assam e Ceylon, ognuna con note aromatiche particolari.